Если грунтовая вода находится у поверхности земли, такой погреб можно поставить на искусственную п о д с ы п к у. Для обеспечения постоянного температурного и влажностного режима его рекомендуется обваловать землей. С т е н ы погреба с обваловкой делают из нетолстых б р е в е н или из толстого ошкуренного г о р б ы л я (пластин) с тщательно притесанными кромками. (Лесоматериалы, используемые при постройке погреба, необходимо антисептировать.) Щ е л и лучше всего проконопатить мхом – он не гниет и обладает хорошей способностью поглощать неприятные запахи. Снаружи стены промазывают два раза горячей битумной м а с т и к ой (или ч и с т ы м б и т у м о м) и оклеивают рубероидом для защиты от капиллярной и грунтовой влаги. П о т о л о ч н о е п е р е к р ы т и е обкладывают слоем глины, перемешанной с соломой толщиной 5 см и накрывают сверху полиэтиленом или рубероидом. Пол кирпичный, выложенный на ребро в «елку» (расход кирпича – 64 шт. на 1 м2площади пола).

На последней стадии строительства погреб обваловывают землей и засеивают травой или обкладывают дерном. Обваловка погреба способствует сохранению постоянной температуры внутри сооружений. Холм погреба можно использовать для посадки декоративных растений, устройства альпийской горки. Хранилище оборудуется закромами, полками, вентиляцией и двойными дверями.

Обогрев погреба осуществляется почвенным теплом, накопленным поверхностными слоями земли в летний период. Установлено, например, что на глубине 3–4 м и ниже грунт круглый год сохраняет примерно одинаковую температуру около 6– 14° С.